炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩,炸鸡腿的制作方法和过程视频

炸鸡腿是一道美味的家常菜，也是很多人喜欢的小吃。炸鸡腿的关键在于如何让鸡皮炸得酥脆，鸡肉炸得嫩滑多汁。下面就为大家介绍一下炸鸡腿的制作方法和过程视频。

步骤一：准备材料。需要用到的材料有：鸡腿四个，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，面包糠适量，油适量。首先，将鸡腿洗净，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味和出油。然后，将生抽、料酒、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，做成腌料。将鸡腿放入腌料中，抹匀，腌制半小时以上。这样可以让鸡肉更加香嫩。

步骤二：裹粉和面包糠。将淀粉和面包糠分别放入两个盘子中。将腌好的鸡腿沥干水分，先在淀粉中滚一遍，再在面包糠中滚一遍，使其均匀地裹上一层粉和面包糠。这样可以让鸡皮更加酥脆。

步骤三：热油下锅。将锅放在火上，倒入适量的油，烧至七成热。然后，将裹好的鸡腿下锅，小火慢慢炸至金黄色，约15分钟左右。注意要不断地翻动鸡腿，使其受热均匀。当鸡皮变得酥脆，鸡肉变得嫩滑时，就可以捞出沥干油分了。

步骤四：享用美味。这样一道香气四溢的炸鸡腿就做好了。你可以搭配一些沙拉、番茄酱或者辣椒酱等调味品来食用，更加开胃美味。

炸鸡腿的制作方法和过程视频

https://ml.huijiala.com/url-5252.htm