铁皮石斛的作用与功能主治,铁皮石斛的正确吃法

铁皮石斛是一种珍贵的药食同源植物，属于兰科石斛属，原产于中国南方的云南、广西、广东等地，因其茎表面有铁锈色的鳞片而得名。铁皮石斛具有滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力等多种功效，是中医药中的名贵滋补品，也是现代人养生保健的佳品。那么，铁皮石斛有哪些具体的功效和主治呢？又该如何正确地食用呢？本文将为您介绍。

一、铁皮石斛的功效与主治

铁皮石斛的功效与主治主要有以下几方面：

• 清肺排毒：铁皮石斛含有多种有效成分，如石斛碱、石斛多糖、微量元素等，能够调节人体内的酸碱平衡，排出内脏之毒，把气滞留在气管、支气管壁上的各种表层病毒和垃圾形成黑炭，全面排出体外。同时，铁皮石斛还能清洁肺部，补充营养，提高肺部纤维细胞弹性，提高肺部自身抗病毒的能力，堪称“肺部清道夫”。
• 护肝利胆：铁皮石斛能够滋养肝阴，保护肝脏，清肝利胆，提高肝胆功能，防止肝胆病变。历代医学家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的名贵药材。现代医学实验证实：铁皮石斛对因幽门旋杆菌引起的萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等有辅助治疗作用。
• 补养肾脏：铁皮石斛能够补养肾脏系统，使气血、精神等充足，并进一步为全身循环输送营养、提供协助能力，使人神采奕奕。对于男性功能和女性卵巢保养也有非常良好的促进作用。
• 补益脾胃：铁皮石斛能够益胃生津，消化不良者食之有益。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的名贵药材。现代医学实验证实：口服铁皮石斛能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
• 滋养肌肤：铁皮石斛能够极大地缓解皮肤因热邪所致的各种不良症状，滋养皮肤，很多历史名人都视铁皮石斛为驻颜秘方。现代药理学研究证实：铁皮石斛能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，抗氧化，抗衰老。
• 强筋健骨：铁皮石斛能够滋养阴津、润滑关节，从而达到强筋健骨、润养关节、抵抗风湿的效果。历代医书均记载了铁皮石斛“壮筋骨”之功效。现代药理学研究证实：铁皮石斛能够促进骨骼生长，增加骨密度，预防骨质疏松。
• 辅助康复高血糖高血脂：铁皮石斛能够增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖保持平衡。铁皮石斛还能够提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用，能显著改善血瘀症状，可促进微循环、扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯，对抗高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病。
• 抑制肿瘤：铁皮石斛通过滋阴补虚，濡养五脏六腑，扶正固本，达到抑制肿瘤恶变的效果。铁皮石斛在临床常用于恶性肿瘤的放化疗辅助治疗，通过滋养阴津，提升人体免疫力，减轻放化疗的副作用，提高生存质量，延长生存时间。
• 养护眼睛：铁皮石斛作为滋阴第一圣品，有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
• 改善睡眠：中医认为长期失眠的病因是阴阳失衡、五脏虚劳、阴虚不能抑制阳亢火动导致的，表现为心火、肝火过旺，以至心神被扰，神不守舍。铁皮石斛正具有“补五脏虚劳”的神奇功效，通过滋阴补虚，有助于解决顽固性失眠问题。

二、铁皮石斛的正确吃法

铁皮石斛的正确吃法主要有以下几种：

• 泡水喝：这是最简单也最常见的吃法，只需要把铁皮石斛放入温水中浸泡，等到水变成淡黄色或者金黄色，就可以直接饮用。这样可以保留铁皮石斛的原汁原味，也可以多次泡水，直到无味为止。一般来说，每天喝2-3杯铁皮石斛水，就可以达到滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力的效果。
• 煲汤炖：这是一种比较营养也比较美味的吃法，可以把铁皮石斛与其他食材一起煲汤或者炖。比如，可以用铁皮石斛、枸杞、红枣、桂圆等配制成铁皮石斛四物汤，具有补血养颜的功效；也可以用铁皮石斛、鸡肉、姜片等配制成铁皮石斛鸡汤，具有补气健脾的功效；还可以用铁皮石斛、牛肉、胡萝卜等配制成铁皮石斛牛肉汤，具有强筋健骨的功效。一般来说，每周喝2-3次铁皮石斛汤或者炖品，就可以达到滋补身体、调节气血的效果。
• 泡茶饮：这是一种比较清爽也比较方便的吃法，可以把铁皮石斛与其他茶叶或者药材一起泡茶饮用。比如，可以用铁皮石斛、菊花、枸杞等配制成铁皮石斛菊花茶，具有清肝明目的功效；也可以用铁皮石斛、玫瑰花、红枣等配制成铁皮石斛玫瑰茶，具有养颜美容的功效；还可以用铁皮石斛、金银花、蜂蜜等配制成铁皮石斛金银花茶，具有清热解毒的功效。一般来说，每天喝1-2杯铁皮石斛茶，就可以达到清凉解渴、舒缓压力的效果。
• 做甜品食：这是一种比较甜美也比较适合女性的吃法，可以把铁皮石斛与其他食材一起做成甜品食用。比如，可以用铁皮石斛、雪耳、冰糖等配制成铁皮石斛雪耳羹，具有润肺止咳的功效；也可以用铁皮石斛、红豆、莲子等配制成铁皮石斛红豆莲子粥，具有补血益气的功效；还可以用铁皮石斛、椰奶、西米等配制成铁皮石斛椰奶西米露，具有滋阴润肠的功效。一般来说，每周吃1-2次铁皮石斛甜品，就可以达到养生美味、满足味蕾的效果。

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