西湖龙井属于什么茶,西湖龙井茶价格多少钱一斤,有什么特点和功效

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井是中国十大名茶之一，也是中国最著名的绿茶。绿茶是指未经过发酵的茶类，保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等成分，具有清香、甘爽、清热、解毒等特点。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区的龙井村及其周边群山，因而得名。它以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，其外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，汤色清澈，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

西湖龙井茶价格多少钱一斤

西湖龙井的价格主要取决于其品质和采摘时间。品质方面，西湖龙井分为特级、一级、二级、三级等不同等级，其中特级为最高档次，一般选用春季初期的嫩芽制作，外形匀整、色泽翠绿、香气高雅、滋味醇厚。采摘时间方面，西湖龙井分为明前茶、雨前茶和夏秋茶等不同季节，其中明前茶为最佳品质，一般指清明节前采摘的新芽制作，因为此时气温低、雨水少、日照短，茶叶生长缓慢，内含物质丰富，香气清高、味道甘鲜。

根据不同的品质和采摘时间，西湖龙井的价格也有很大的差异。一般来说，特级明前茶的价格最高，每斤可以达到几千元甚至上万元；一级明前茶的价格次之，每斤在千元左右；二级明前茶的价格较低，每斤在几百元左右；三级明前茶的价格最低，每斤在几十元左右。雨前茶和夏秋茶的价格则相对更低。⁴

当然，这些价格只是参考值，并不代表市场上所有的西湖龙井都按照这个标准定价。由于西湖龙井的知名度高、产量少、需求大，在市场上也存在着很多假冒伪劣或者掺杂劣质的产品。因此，在购买西湖龙井时，要注意选择正规的渠道和品牌，并学会辨别真假和好坏。

西湖龙井有什么特点和功效

西湖龙井作为一种优质的绿茶，在外形、香气、滋味、叶底等方面都有其独特的特点。

• 外形：西湖龙井的外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，色泽嫩绿光润，如麻雀舌，有“绿色针剑”之称。这是因为西湖龙井采用了传统的手工炒制工艺，通过茶师的手掌和指尖的不断揉捻和压搓，使茶叶形成了扁平而挺直的条索状。
• 香气：西湖龙井的香气鲜嫩清高，有一种独特的“嫩栗香”或者“高火香”。这是因为西湖龙井采用了低温杀青和高温炒制的方法，使茶叶中的水分迅速蒸发，而茶多酚、氨基酸等物质得到充分的保留和转化，产生了一种清雅而浓郁的香气。
• 滋味：西湖龙井的滋味鲜爽甘醇，有一种微苦而回甘的感觉。这是因为西湖龙井中含有丰富的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质，其中咖啡碱和茶多酚具有苦味和涩味，而氨基酸具有甜味和鲜味。当这些物质在水中溶解后，就形成了一种复杂而协调的滋味。
• 叶底：西湖龙井的叶底细嫩呈朵，色泽碧绿明亮，如出水芙蓉。这是因为西湖龙井选用了春季初期的嫩芽制作，经过低温杀青和高温炒制后，茶叶中的叶绿素得到了保留和激活，使茶叶呈现出一种生机盎然的状态。

除了以上的特点外，西湖龙井还具有很多的功效和作用。

• 提神醒脑：西湖龙井中含有咖啡碱等物质，可以刺激中枢神经系统，增强思维活动和记忆力，消除疲劳和困倦，提高工作效率。
• 清热解毒：西湖龙井中含有茶多酚等物质，可以抑制细菌的生长和繁殖，减少口腔溃疡和咽喉炎等症状，还可以清除体内自由基和毒素，预防癌症和衰老。
• 利尿消肿：西湖龙井中含有儿茶素等物质，可以促进肾脏的排泄功能，增加尿量和尿酸的排出，缓解水肿和高血压等症状。
• 助消化降脂：西湖龙井中含有维生素C等物质，可以促进胃液分泌和消化酶活性，增加食欲和消化能力，还可以降低血液中的胆固醇和甘油。

• 抗氧化美容：西湖龙井中含有茶多酚、维生素E等物质，可以清除体内自由基，防止细胞氧化和老化，保护皮肤和头发的健康，延缓衰老，增加美容效果。
• 防辐射护眼：西湖龙井中含有类胡萝卜素、维生素A等物质，可以增强眼睛的光感和适应能力，预防近视和夜盲等眼病，还可以抵抗电脑、手机等电子设备的辐射，保护眼睛和大脑的健康。
• 养心安神：西湖龙井中含有茶氨酸、茶多酚等物质，可以调节神经系统的兴奋和抑制，缓解紧张和焦虑，改善睡眠质量，还可以降低血压和心率，预防心脏病和中风等疾病。

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