冰粉是一种流行于中国西南地区的传统甜品,主要是用绿豆淀粉、水、糖等原料制成的一种凉粉,通常配以各种果汁、酸奶、冰淇淋等调味品食用,口感清爽、甜而不腻,是夏日消暑的佳品。
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冰粉的做法与配方视频教程如下:
- 首先,准备好绿豆淀粉200克、水1000毫升、白砂糖200克、柠檬汁适量等原料;
- 其次,将水倒入锅中,加入白砂糖,用小火煮至糖溶化,然后关火,放凉备用;
- 再次,将绿豆淀粉倒入一个大碗中,慢慢加入冷水,边加边搅拌,使之成为无颗粒的浆状;
- 接着,将淀粉浆倒入锅中,用中火加热,边煮边搅拌,直到浓稠透明,成为冰粉糊;
- 然后,将冰粉糊倒入一个平底盘中,抹平表面,放置在阴凉处冷却凝固;
- 最后,将凝固好的冰粉切成小块,盛入碗中,根据个人喜好加入柠檬汁或其他调味品即可享用。
冰粉除了美味可口外,还有一些功效和作用:
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- 清热解暑:冰粉富含水分和纤维素,可以补充人体水分和电解质,促进汗液排出,降低体温,缓解暑气和口渴。
- 消食健胃:冰粉含有一定的淀粉和蛋白质,可以增加饱腹感,减少食欲,防止暴饮暴食。同时,冰粉还可以促进胃肠蠕动,帮助消化和排便。
- 美容养颜:冰粉含有丰富的维生素C和抗氧化物质,可以抵抗自由基的损伤,保护皮肤细胞,延缓衰老。同时,冰粉还可以滋润肌肤,增加弹性和光泽。
- 降压降脂:冰粉含有一定的钾和镁等微量元素,可以调节血压和血脂水平,预防高血压和高血脂等心血管疾病。同时,冰粉还可以降低胆固醇和甘油三酯的吸收和合成。
冰粉做法教程:
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