海螺的“尾部”到底是黄还是“屎”？很多人不知道，不会吃别乱吃

海螺的“尾部”到底是黄还是“屎”？很多人不知道，不会吃别乱吃！

大家肯定也发现了一个问题，海螺的头和尾，似乎总是不那么干净。头部就不多说了，黑乎乎的，有时候好像还有毛绒绒的东西，尾部呢，有的暗黄，有的墨绿，时常有人说那里是海螺的排泄物和胆肠，而且口感也不是很有嚼头，这些部位到底能不能吃呢？

其实在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。它属于海螺的脑神经分泌的物质。所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

海螺的尾部吃起来腥味非常重，一般人都难以接受，但很多喜好海鲜的人还是能忍受那种腥味，所以就把尾部的黄也吃掉了。说一个秘密，大家不要恶心哦！其实，海螺尾部黄色的东西是海螺的排泄内脏，里面有它的肠子，还有沙子等一些杂质，其实尾部有海螺的生殖腺，也就是大家俗称的黄，有人爱吃，有人不喜欢。从某种方面来说，海螺尾部黄色的东西就等同于是“屎”！

还有就是海螺的苦胆，吃的时候要把绿色的苦胆摘掉，最直接的手法就先把尾部摘下来，然后把海螺背上绿线周围都摘除，去掉海螺脑，然后把肝脏里面的硬物挤出来，然后就吃剩下的海螺肉。

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