一.莴笋的做法：
1.详细步骤：
炒莴笋切记不要直接下锅炒，今天教你一招，炒出来的莴笋脆嫩爽口，好看又好吃，特别的下饭。
1.把处理干净的莴笋切成薄片之后备用。再切点姜片和蒜片，再切一点美人椒，切好之后装入碗中备用。
2.准备一块五花肉，冷水下锅，放入 66 粒花椒，把五花肉煮熟，把煮熟的五花肉捞出来，切成厚厚的薄片。
3.锅底水开之后，加点食盐和食用油，把莴笋下锅焯水 1 分钟，这样可以让莴笋保持脆绿的颜色和脆嫩的口感。焯水之后捞出。
4.锅里加少许食用油，放入五花肉煸炒，把五花肉煸炒出油，吃起来更香，而且还不腻。下入姜蒜和美人椒炒香，
5.好吃的关键就是加入回锅肉调料，做回锅肉、辣椒炒肉、莴笋炒肉等很多菜都非常的好吃。下饭稍微翻炒下，然后把莴笋放进去，接着继续大火翻炒，饭匀炒熟即可出锅装盘。
一盘非常美味的下饭菜就做好。做法简单又非常的好吃，喜欢就赶紧做给家人尝尝吧。
2.莴笋营养价值及功效：
莴笋是减脂期非常推荐的蔬菜，肉质脆嫩，可凉拌、可炒时，深受人们喜爱。每百克窝笋的热量仅为 15 大卡，热量非常低，并且还是高钾低钠食物。莴笋营养价值非常丰富，含有多种维生素和矿物质，尤其是莴笋中的铁元素，非常易吸收。同时，莴笋中含有丰富的钾元素和叶酸，以及大量植物纤维素，能增加肠道蠕动。莴笋的精中有大量涡距素，它可以刺激胃液的分泌，是减脂期的优质选择。
莴笋，又称莴苣、青笋、窝菜，原产于地中海沿岸，大约在 5 世纪传入中国。污笋以及地上的金叶供人食用。晶皮呈白绿色，嫩青和叶呈绿色或深绿色。莴笋按叶片形状可分为金叶、原叶两个类型。尖叶窝笋叶片呈 p 帧形，原叶窝笋叶片则呈肠道卵形，顶部烧圆。莴笋含有丰富的营养元素，除了常见的维生素和矿物质以外，还含有有利于人体吸收的铁元素。有缺铁性贫血的病人常吃莴笋可得到明显改善。另外，莴笋的提取物含有一种芳香汀巧化脂，这种提取物对某些癌细胞有很好的抑制作用。那么，莴笋应该怎么吃才最健康最营养呢？莴笋和猪瘦肉搭配可以清胃热，促进消化。莴笋和大蒜搭配可以控制血糖、降血压。莴笋和胡萝卜搭配可以强心健脾。莴笋和鸡腿菇搭配可以降脂降血糖。莴笋和竹笋搭配可以治疗肺热痰火。生活中莴笋还有哪些常见的做法？酸辣窝笋丝、窝笋拌木耳、窝笋炒虾仁、枸杞窝笋丸子汤、窝笋炒鸡蛋等。相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食。怎么样？心动了吗？点击下方链接跟小编一起学起来吧！！
