剁椒鱼头的家常做法最正宗的做法步骤和视频

剁椒鱼头步骤

剁椒鱼头配方，今天分享给大家，好多的粉丝想学做剁椒鱼头，今天安排鱼头选择用花莲鱼头， 2 斤左右的鱼头，一般的家庭食用比较合适。

鱼肉这个部分，我们先用刀把它划上几刀，鱼骨树我们也多砍几刀，这样方便入味。

再把剁椒倒入纱布里，剁椒比较咸，所以我们一定要用纱布挤干跺脚里面的水分。挤干以后倒入碗里，放入一勺姜末，一勺蒜末，再来上 20 克豆词，再用筷子把它搅拌均匀。淋入一大勺热油，激发出香味。下入少量白糖，鸡精调味。再加入一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀。

盘底。我们这样支起三根筷子，蒸的时候上下能够同时受热。再淋入 4 勺蒸鱼豉油，在胶上提前熬好的辣椒水，开上锅，全程大火蒸 8 分钟。蒸好以后取出，再取掉垫底的三根筷子，最后再撒上一些葱花，再淋上一下热油，激发出香味。学会的记得点赞哦。

剁椒鱼头视频

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