桑葚的功效与作用及营养价值桑葚的禁忌和副作用有哪些，哪些人不能吃？

桑葚的功效与作用及营养价值

桑葚的营养价值：桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。桑葚中还含有白黎芦醇、花色素等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等作用。

桑葚的功效与作用：桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，可用于治疗肝肾阴血不足、少年发白、病后体虚、体弱便秘、失眠健忘等症。桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用，可用于预防和辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病。桑葚中的乌发素能使头发变得黑而亮泽，有美容养颜的作用。桑葚中的芦丁能阻止结肠癌的形成，有抗癌作用。

桑葚的食用方法：桑葚可以鲜食，也可以制成干果、果酱、果汁、果醋等。桑葚还可以入药，与其他药材配伍，制成不同的食疗方或药方，如桑椹子10克，五味子10克，水煎服，可治自汗盗汗；鲜桑椹子30克，地骨皮15克，冰糖15克，水煎服，可治肺结核、阴虚潮热；桑椹子30克，枸杞子18克，水煎服，可治须发早白、眼目昏花等。

葚的禁忌和副作用有哪些，哪些人不能吃？

桑葚的食用禁忌：桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，因此不宜与苦瓜、番茄、茭白等寒凉食物同食。桑葚含有鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此少年儿童不宜多吃。桑葚含淀粉多，即糖量高，因此糖尿病人不宜食用。桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

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